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Il ristorante La Carbonara, situato nel cuore di Roma, in Piazza Campo de' Fiori, alle spalle della celebre statua di Giordano Bruno, Vi offre l'opportunità di gustare la Tipica Cucina Romana.

Una tradizione consolidata da un secolo di arte ed autentica passione culinaria, unitamente alla scelta di ingredienti sempre freschi e di prima qualità, costituiscono assoluta garanzia per la buona permanenza della propria clientela.

Il locale, dotato di aria condizionata, è disposto su due piani e durante la bella stagione i tavoli all'aperto consentono di gustare le specialità della casa, immersi nello splendido panorama di una fra le più antiche piazza della Città Eterna.

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Diversamente da quanto si potrebbe pensare, il nome del ristorante non deriva dal celebre piatto romano, sebbene le penne alla Carbonara sia una delle più tipiche specialità del ristorante.

Il locale si chiama così perché il padre della Signora Andreina Salomone, colonna portante del ristorante, aveva agli inizi del secolo nella stessa zona un negozio in cui vendeva carbone. Un giorno decise di aprire, a poca distanza dal negozio anche una trattoria, che chiamò Il Carbonaro.

Nel momento in cui Andreina si mise alle guida di quella trattoria e poi, dopo sposata, decise di trasferirsi a Piazza Campo de' Fiori, cambiò giustamente il nome in La Carbonara, senza tradire di una virgola, però, tradizioni, regole di famiglia e piatti, come appunto, carbonara e amatriciana, abbacchio scottadito, trippa, coda alla vaccinara, animelle, fritto misto, torta di ricotta o di mele.

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Al piano terra gli arredi caratteristici in legno rendono il locale caldo ed accogliente mentre al piano superiore le ampie finestre mostrano lo splendido panorama di Piazza Campo de' Fiori, consentendo di gustare le specialità della casa mentre si ammira, come raramente accade, la statua di Giordano Bruno dall'alto.